白玉粉に塩一つまみ入れて、みみたぶぐらいに、こねて湯がき水にとる。桃は塩茹でカット、オクラは湯がき小口切り

鍋にだしを入れ、砂糖を加え一煮立ちしたら、桃・白玉・スキムミルクを加えて味をみながら、仕上げに軽く片栗粉でとろみをつける