ホシノ天然酵母で　発芽玄米入りそば粉パン

Name: ホシノ天然酵母で 発芽玄米入りそば粉パン
Yield: 1斤分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 270g; そば粉 30g; 発芽玄米(炊いたもの) 50g; 砂糖 大さじ2; 塩 小さじ1; 水 160cc; ホシノ天然酵母生種(酵母:水＝1:2) 大さじ2

chikappe @chikappe04

発芽玄米を炊いたので、パンにしました。新そばの季節、パンにしてもおいしいですよね。ご飯が入っているのでもっちりです。天然酵母の機能があるホームベーカリーでお手軽に作りました。
このレシピの生い立ち
酵母をおこしたところに、そば粉と炊いたばかりの発芽玄米があったので。

ホシノ天然酵母で　発芽玄米入りそば粉パン

chikappe @chikappe04

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材料

1斤分

強力粉 270g
そば粉 30g
発芽玄米(炊いたもの) 50g
砂糖大さじ2
塩小さじ1
水 160cc
ホシノ天然酵母生種(酵母:水＝1:2) 大さじ2

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作り方

1

全ての材料をホームベーカリーに入れてスイッチオン。
2

焼き上がりを待ちましょう。

コツ・ポイント

これといってありません。ドライイーストと比べると膨らまなかったなぁ…。でも、ドライイーストよりやっぱり香りもいいし、おいしかった♪

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chikappe @chikappe04

2007/10/31 23:47に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

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