ごぼうは笹がけにして水に浸しておく。ねぎ・しょうがはみじん切りにする。

塩コショウ・片栗粉・ねぎ・しょうがを鶏ミンチにいれてしっかり混ぜる。その後、水気をしっかり切ったごぼうも加えて混ぜる。

紫蘇につくねをのせて油を引いて熱したフライパンでつくねを焼く。ふたをして蒸し焼きにする。

コチュマヨを添えてお食べください！