卵を、黄身と白身に分ける。黄身にグラニュー糖をいれて泡立て器でかき混ぜる。ドロリと一様に混ざったら、ブランデーとラム酒をかき混ぜながら加える。

まざったら、牛乳と半量の生クリームを入れて混ぜ合わせる。（時間があるならここで冷蔵庫に入れて冷やすといい）

飲む直前に・・・白身を泡立てメレンゲを作る。生クリームの残りを泡立て、角が立つようになったら粉砂糖を加えて混ぜ合わせる。

＃２の液にメレンゲを入れてかき混ぜ、泡立てた生クリームを入れてかき混ぜる。

大きめの氷を入れたグラスに＃４を注ぎ入れ、少しかき混ぜて冷やして、ナツメッグを少しふりかければできあがり。