簡単☆茄子の豚肉巻き

簡単☆茄子の豚肉巻き-レシピのメイン写真

簡単☆茄子の豚肉巻き

まゆみCOOK @cook_40096094

茄子がトロリ、ジュワー♪
濃い目の味付けで満足感♪
でも、意外とクドくないんです(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
濃い目のオカズが食べたくて。

茄子がトロリ、ジュワー♪
濃い目の味付けで満足感♪
でも、意外とクドくないんです(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
濃い目のオカズが食べたくて。

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まゆみCOOK @cook_40096094

茄子がトロリ、ジュワー♪
濃い目の味付けで満足感♪
でも、意外とクドくないんです(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
濃い目のオカズが食べたくて。

茄子がトロリ、ジュワー♪
濃い目の味付けで満足感♪
でも、意外とクドくないんです(*^^*)♪
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濃い目のオカズが食べたくて。

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材料

2～3人分

茄子 2本
豚肉(バラorモモ薄切り) 8枚(茄子が大きければ16枚)
●濃口醤油大さじ2
●砂糖大さじ1
●酒大さじ1
●みりん大さじ1
●水大さじ1

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作り方

1
茄子はヘタを切り落とし、4等分のクシ切りにする。長い茄子なら半分の長さに切る。
塩(分量外)を少量ふりかけておく。
2

茄子の表面に水分がしみ出てきたら豚肉を巻く。
フライパンに茄子を並べ油をひかずに焼き、肉から油が出てきたら拭き取る。
3
すべての面の肉の色が変わったら、皮が下になるようにして●を加え蓋をして煮る。
4

茄子が柔らかくなったら蓋を取り、転がしてタレを絡めながら煮詰めていく。
器に盛って、完成。

コツ・ポイント

茄子に塩をふって水分を表面に出しておくことで、茄子がスポンジのように油を吸うのをおさえられます。

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まゆみCOOK @cook_40096094

2017/04/20 04:06に公開

美味しいもの大好き♪でも面倒くさがり(^^;)みなさんのレシピを参考に修行中。

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このレシピのキーワード

肉巻きなす豚肉酒

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