＊とろろそば＊
nene’sキッチン @cook_40035410
たっぷりとろろでお腹も満足。寒い日のあったかメニューです。
このレシピの生い立ち
麺の量はダンナが替え玉（笑）するために多くなっています。
私が卵アレルギーなので卵は入れてませんが、卵黄を入れると彩りももっとよくなると思います。
＊とろろそば＊
たっぷりとろろでお腹も満足。寒い日のあったかメニューです。
このレシピの生い立ち
麺の量はダンナが替え玉（笑）するために多くなっています。
私が卵アレルギーなので卵は入れてませんが、卵黄を入れると彩りももっとよくなると思います。
作り方
- 1
とろろをすりおろし、少量のだし汁を混ぜておく。
ほうれん草はさっとゆで、冷水にさらし食べやすい大きさに切る。その他の野菜も食べやすい大きさに切る。 - 2
★の汁に椎茸・しめじ・長ネギ2/3量をいれ煮込む。
そばをたっぷりのお湯でゆでる。 - 3
茹で上がったそばを器に盛り、２の汁を麺が少し隠れるくらいまでかける。（一緒に煮た具はなるべくまとめる）
- 4
ほうれん草・とろろをトッピングし最後にねぎ1/3量を飾り出来上がり。
- 5
コツ・ポイント
汁はお好みですが、少し濃い目の方がとろろと合わせるときはおいしいです。
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