料理上手な奥様に聞いた団子鍋

Name: 料理上手な奥様に聞いた団子鍋
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆鳥のミンチ 200ｇ; ☆卵 1個; ☆胡麻油 大さじ1; ☆胡麻 大さじ1.5; ☆青ねぎ 大さじ1; ☆しょうが 大さじ1.5; ☆醤油 大さじ1.5; ☆ハイミー 少々; 白菜 1/4個; 水菜 半束; しいたけ 3個; 豆腐 1丁; 白ねぎ 1本

foyuki @cook_40070849

胡麻としょうが風味がふわっとした食感の中でひろがります。これを教えて頂いてから、ほんま簡単で美味くて癖になる味なので市販の固い団子は食べれなくなりました。
このレシピの生い立ち
10年位前に隣の奥さんの家でこの団子の鍋を食べてめちゃくちゃ美味しくて味が忘れられず、レシピを教えて頂きました。それ以来いつも鍋をするときはこの団子はかかせません。

料理上手な奥様に聞いた団子鍋

foyuki @cook_40070849

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材料

2人分

☆鳥のミンチ 200ｇ
☆卵 1個
☆胡麻油大さじ1
☆胡麻大さじ1.5
☆青ねぎ大さじ1
☆しょうが大さじ1.5
☆醤油大さじ1.5
☆ハイミー少々
白菜 1/4個
水菜半束
しいたけ 3個
豆腐 1丁
白ねぎ 1本

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作り方

1
野菜や豆腐を切る。
『白菜の芯は上の写真のように筋にそってきると食べやすい。ふぐの料理屋さんがしていました』
しょうがはする。ねぎはみじん切りにしてください。
2
☆の材料を全部ボールに入れ混ぜあわせる
3
そして沸騰する直前の鍋にカレースプーンで1救いずつとり入れる。火がとおったら、あくをとり野菜なども入ていく。
後は好きなポン酢などでお召し上がりください。