玉ねぎはくし切りに、しめじは食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにバターをひき、玉ねぎを強火で炒める。玉ねぎがしんなりしたところでしめじを加えてさらに炒める。

しめじに火が通ったら火を止め、そこに小麦を加えて全体に行き渡るように混ぜ合わせる。

再び火をつける(中火)。少しずつ牛乳とコンソメを加え、ダマにならないようかき混ぜながらトロッとするまで煮込む。

トロッとしたところで塩コショウで味を調える。

耐熱皿にホワイトソースを盛り付け、チーズを乗せる。

250度に予熱しておいたトースターで(火傷に注意)、8分ほど焼く。チーズの焼き色を見て焼き時間を調節してください。

追記○マカロニを加える場合は牛乳と一緒に入れてください。袋に記載されている茹で時間より短くても焼くときに柔らかくなります