トマトは十字に切り込みをいれ、沸騰したお湯で湯剥きする。
冷水（流水）で粗熱をとりつつ、皮をむき。格子切りにしておく

オクラは沸騰したお湯で5分程度（硬さはお好みで調整してください）茹でて、流水でさます
冷めたら２ｍｍ程度の輪切りにする

練り梅と白ごまをトマトを茹でたお湯で溶かしておく。（大匙１）

１，２，３を器にもり、軽く混ぜて出来上がり。