アールグレイ香る☆パウンドケーキ
いつものノンバターシリーズ。アールグレイの風味が好きな方は、茶葉を増やしてください。紅茶リキュールなども、あればぜひ♪
このレシピの生い立ち
スイーツに使う紅茶は、アールグレイと決めています。
ベルガモットの香りが上品で、ケーキやクッキーにおススメです。
高級な茶葉より、安価なものの方が茶葉が細かく、スイーツに向いています。
アールグレイ香る☆パウンドケーキ
いつものノンバターシリーズ。アールグレイの風味が好きな方は、茶葉を増やしてください。紅茶リキュールなども、あればぜひ♪
このレシピの生い立ち
スイーツに使う紅茶は、アールグレイと決めています。
ベルガモットの香りが上品で、ケーキやクッキーにおススメです。
高級な茶葉より、安価なものの方が茶葉が細かく、スイーツに向いています。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180～190℃に予熱する。
パウンド型には、オーブンシートを敷いておく。 - 2
☆でバターがわりのオイルを作る。
牛乳に、ティーバッグの茶葉を袋から出し、ヨーグルトと混ぜ合わせる。 - 3
植物油も少しずつ加えながら撹拌し、しっかり乳化させる。
- 4
大きめのボウルに卵、砂糖、はちみつを加えて、ハンドミキサーでリボン状にはらはらと落ちるくらいまで泡立てる。
- 5
３で作ったオイルも加えて、なじませる。
＊紅茶リキュールはここで加える。 - 6
○の粉類をふるいながら加える。
練らないよう、ゴムべらで切るように底から混ぜる。 - 7
型に流して、30cmくらいの高さからトントン落として表面をならす。
- 8
オーブンで30分くらい焼く。途中15分くらいで真ん中に切れ目を入れるときれいに焼きあがる。
- 9
粗熱が取れたら型からはずし、ラップで包んで保存する。
- 10
ミニパウンド型で、プレゼントに☆
-
コツ・ポイント
☆アールグレイの風味を生かしたいので、牛乳に茶葉を浸して、しばらく置いておくとよいと思います。
☆私はいつも２倍量で作ります。パウンド１本と、１００均のミニパウンド型３つ分になります。その場合は、焼き時間が少し長くなります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
