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太刀魚のカレー風味ムニエル
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太刀魚のカレー風味ムニエル-レシピのメイン写真

太刀魚のカレー風味ムニエル

スマイルレンジャー
スマイルレンジャー @cook_40041841

サンマの方が美味しいけど、今回は太刀魚で♪塩焼きばっかりだと飽きちゃうので、カレー風味もなかなかイケますよ!
このレシピの生い立ち
いつもはサンマでカレー風味のムニエルを作ってますが、今回は頂いた太刀魚があったので作ってみました。魚はよく塩焼きにして食べてますが、続くとあきちゃうのでカレー風味で頂くと食もすすみます♪でも、少し小骨が気になるかも・・・・・。

サンマの方が美味しいけど、今回は太刀魚で♪塩焼きばっかりだと飽きちゃうので、カレー風味もなかなかイケますよ!
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太刀魚のカレー風味ムニエル

スマイルレンジャー
スマイルレンジャー @cook_40041841

サンマの方が美味しいけど、今回は太刀魚で♪塩焼きばっかりだと飽きちゃうので、カレー風味もなかなかイケますよ!
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いつもはサンマでカレー風味のムニエルを作ってますが、今回は頂いた太刀魚があったので作ってみました。魚はよく塩焼きにして食べてますが、続くとあきちゃうのでカレー風味で頂くと食もすすみます♪でも、少し小骨が気になるかも・・・・・。

サンマの方が美味しいけど、今回は太刀魚で♪塩焼きばっかりだと飽きちゃうので、カレー風味もなかなかイケますよ!
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材料

2人分
  • 太刀魚 4切れ
  • 塩・こしょう 適量
  • カレー粉 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 片栗粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ5
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作り方

  1. 1

    太刀魚の切り身を包丁の背で銀色の部分をこそぎ落とす。背びれは切り落とす。

    • 太刀魚のカレー風味ムニエル作り方1写真
  2. 2

    切り身をよく洗い、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。

  3. 3

    切り身に、塩こしょう、カレー粉、ブラックペッパーを適量振りかける。

    • 太刀魚のカレー風味ムニエル作り方3写真
  4. 4

    片栗粉をまぶし、多めのオリーブオイルで揚げ焼きにする。

コツ・ポイント

サンマの方が骨も少ないので美味しく頂けます。下処理で、太刀魚の銀色の部分をしっかり落としておいてください。臭みがグンッと解消します。塩こしょうはしっかりめにした方が美味しいと思います。最後、表面がパリッとする程度揚げ焼きにするとカレー粉のいい香りがして食欲をそそります。小骨に気をつけて食べてくださいね。

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スマイルレンジャー
スマイルレンジャー @cook_40041841
2007/10/31 00:11に公開
結婚するまで一切 料理をしなかったのに、今では趣味が「料理」になりました♪おいしいご飯を紹介していきますねっ!!
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このレシピのキーワード

ムニエル 片栗粉 たちうお カレー粉

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