☆の付けだれを、瓶に入れて、二日ほど漬け込んでおく。

手羽先に片栗粉をまぶす、余分な粉は、はたいておく。
二度揚げします。
そうすると、カラッとあがります。

揚げた手羽先につけだれをまぶして、コショーとごまをかければ、出来上がりです。