ドライおから、強力粉、レーズンを軽く混ぜ合わせて砂糖、バター、ドライイーストを中心に、塩を手前側において、ドライイーストに向けてぬるま湯を流し込む。

①をしっかり捏ねる。
１０分くらい捏ねたら、１００℃のオーブンで２０～３０分発行させる（１次発酵）。
暖かい場所で発酵させてもいいです。

発酵したらガス抜きをして丸く形成する。かなりねばねばしています。手にしっかり打ち粉（分量外）をして、転がすように形成したのでかまいません。

③を１００℃のオーブンの中で１０分程発酵させる。（２次発酵）

表面に溶き卵を塗り、１８０℃のオーブンで１５分ほど焼いてできあがり♪