じゃがいもは拍子切り、玉ねぎ・キャベツは細切りに、ソーセージは薄く切っておく。

沸騰したお湯にじゃがいもを入れ、再び沸騰するまでの短い時間サッと茹でる。(面倒だったらレンジも可)

フライパンに油を入れソーセージ・玉ねぎ・キャベツを炒め塩・コショウで味付けをする。※ポイント参照。

③に②で茹でておいたじゃがいもを入れ、さらに炒める。

全ての具材に火が通ったら火を消して、冷ましておく。

ボールに卵を割り入れしっかりと割りほぐす。ここにさらに牛乳を入れる。

粗熱を取った具材を⑥に入れよく混ぜ合わせる。

フライパンに油・バター（大1）を熱して一気に⑦を流し込み、蓋をして中火でゆっくりと焼く。

キレイな焼け目がついたら大きなお皿を使ってひっくり返す。※この時にフライパンに残りのバター（大1）を追加して下さい。

【コツ】フライパンの内径にピッタリのお皿を使ってひっくり返せば成功率100%！

裏面にもキレイな焼け目がついたら再びお皿を使って取り出し完成～～。

食べる時はお好みでマヨネーズやケチャップをかけて食べて下さいね。