青梗菜は葉と茎に分けて切る。茎はさらに縦半分位に切る。

鍋に湯をわかし、沸騰したら塩ひとつまみ、青梗菜の茎を入れて30秒したら葉も入れて茹でる。1分位。ザルにあげる。

干し椎茸は水で戻す。時短版:器に椎茸砂糖ひとつまみぬるま湯を入れ、レンジで1分位加熱。軸を取る。汁は他の料理に♡

蓮根は皮を剥いて、粗めの微塵切りに。干し椎茸も同様に。生姜は微塵切り。

フライパンに油を入れて、生姜を炒める。香りがたったら、ひき肉を入れて炒める。

ひき肉が少し白っぽくなったら、蓮根と干し椎茸を入れて炒める。

豚肉に火が通ってきたら、牛乳と中華スープを入れて全体を混ぜる。塩をふって味見してみてくださいね。

2の水気を切った青梗菜を入れて、水溶き片栗粉を全体に流し入れる。トロミが出てきたら完成。黒胡椒できたら挽きたてを多めに♡

今回つかった牛乳です♬