昭和のカレー☆かぶのライスカレー
ルー不使用なので、とってもヘルシーですよ。ト～ロトロのかぶがおいしい～(*´艸｀*)黄色い給食のようなカレー。毎日食べたくなっちゃうね。
このレシピの生い立ち
映画『ALWAYS 続・三丁目の夕日』を観てライスカレーが食べたくなりました☆ﾟ+.(o´c_｀o)ﾟ+.☆
昭和のカレー☆かぶのライスカレー
ルー不使用なので、とってもヘルシーですよ。ト～ロトロのかぶがおいしい～(*´艸｀*)黄色い給食のようなカレー。毎日食べたくなっちゃうね。
このレシピの生い立ち
映画『ALWAYS 続・三丁目の夕日』を観てライスカレーが食べたくなりました☆ﾟ+.(o´c_｀o)ﾟ+.☆
アプリでひらく作り方
- 1
カブ、牛肉は食べやすい大きさにきります。(牛肉には塩・胡椒、赤ワインを振っておくと良い)にんじんは半月切りにします。しめじは石づきをとりばらばらにほぐしておきます。玉ねぎはやや細かく切ります。
- 2
鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ（ニンニク・生姜)を加えて、茶色になるまでよく炒める。ちょっと焦げたかな？位がベストです。
- 3
２に牛肉を加え色が変わるまでさらに炒める。 (赤ワインを振っていると肉が鍋底にくっつきませんよ☆)
- 4
３に人参、しめじ、水5カップ（だしの素１袋）を加えて、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 5
フライパンにマーガリンをとかし、小麦粉が薄い茶色になるまでよく炒め、ソース・醤油を加えてさらに炒め、均一になったら火を止めて、カレー粉を加える。
- 6
５のルーを４の煮汁でのばして鍋にもどし、かぶを加え、弱火で煮込む。
- 7
カブの葉は塩茹でして、細かく切って、葉っぱの方半分はカレーに混ぜ、残り半分はライスに乗せる。
- 8
カレーとライスを盛り付けたら出来上がり～☆
コツ・ポイント
５の作業でマーガリンが完全にとけたら弱火にして、小麦粉を一度に加え、よく混ぜてから、常に木べらを動かして茶色になるまで炒めていきます（くれぐれも手を休めず、均一に茶色になるように頑張って）。
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