じゃがいもはこんなかんじに切ります。

鍋にだし汁・じゃがいもを入れます。
煮干しはみそこしに入れます。

じゃがいもが柔らかくなったら、煮干しを取り出し、一旦火を止めます。
みそこしに味噌を入れて溶きます。