沸騰した湯で、タピオカを硬めにゆで、ザルにあげておく 。

蒸しさつま芋は1cm角のサイコロ状に切る。

*ココナツミルクはココナツパウダーをお湯で溶いたもので代用できます。

鍋に、☆印のものを入れ、ひと煮たちさせて火をとめる。タピオカとさつま芋を入れ、さっとかきまぜ盛り付ける。