レンコンは皮をむいてスライスし、酢水にさらしておく。

ごま油大さじ1を鍋にしき、よく熱したら水をきったレンコンをいれる。

レンコンに火が通ったら、砂糖とお酒を入れ炒める。

しょうゆをまわしいれて更に炒める。

全体に調味料がまわったら、火を消して七味唐辛子をかけて混ぜ合わせて出来上がりです。