作り方
- 1
トマトは良く洗ってからヘタを取り、食べやすい位に乱切りにする。 ボールに入れてたっぷりの塩をかけてからラップでふたをし、冷やしておく。
- 2
いんげんは茹でてお好みの大きさにきっておく。 豆腐はキッチンペーパーをひいた皿に乗せ、上からおもしを乗せてしっかりと水気を切っておく。
- 3
水分を切った豆腐をフォークなどでつぶす。 豆腐にブラックペッパーをかけて混ぜておく。
- 4
トマトと豆腐、いんげんをお好みのドレッシングであえる。 最後に温泉たまごを上に乗せたら完成★
コツ・ポイント
個人的にはブラックペッパーはたくさん使った方が好きです☆ 豆腐は絹ごしでも木綿でもお好みで。今回は絹ごし使用です。
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