【一人前】カルボナーラ【簡単】
生クリームなし、牛乳なし、常備品中心の
簡単カルボナーラ
手順の写真は後日掲載予定です
このレシピの生い立ち
「カルボナーラ作って」と上目遣いでねだる彼女、俺は寝ぐせ頭にやれやれ顔で、でも本当は感じている幸せをごまかして、今日も台所に向かう…そんな妄想をしながら、毎日のように独り六畳間でカルボっていた大学時代。黒歴史とレシピだけが今でも残っている。
【一人前】カルボナーラ【簡単】
生クリームなし、牛乳なし、常備品中心の
簡単カルボナーラ
手順の写真は後日掲載予定です
このレシピの生い立ち
「カルボナーラ作って」と上目遣いでねだる彼女、俺は寝ぐせ頭にやれやれ顔で、でも本当は感じている幸せをごまかして、今日も台所に向かう…そんな妄想をしながら、毎日のように独り六畳間でカルボっていた大学時代。黒歴史とレシピだけが今でも残っている。
アプリでひらく作り方
- 1
(フライパン)フライパンにオリーブオイルとにんにくをひき、中火でベーコンを焼く。
- 2
ベーコンが焼けたら白ワインを入れてアルコールをとばす。ワインの代わりに４のゆで汁でも。
火を弱める。 - 3
(ボウル)ボウルに泡立て器で卵、粉チーズ、黒こしょうを混ぜる。
- 4
(鍋)沸騰した湯２リットルに塩20gを入れる。パスタをパッケージに書いてあるゆで時間の１分前までゆでる。
- 5
パスタを鍋からあげ、３のボウルに入れてあえる。
- 6
ボウルから２のフライパンに入れてあえる。弱火であえながら、あえ心地(？)がもっさりしはじめたら、火から外す。
- 7
お皿にパスタを盛りつけて黒こしょうをふったらできあがり。あったかいうちに食べる！
コツ・ポイント
６の火加減について、熱しすぎると卵が固まってしまうので、マメに火から離しながらやると熱しすぎずにすみます。ゆで汁でのばすこともできます。あとは簡単！
パルミジャーノチーズと挽きたての黒こしょうがオススメです。お店っぽくなります。出費も。
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