材料です。水とき片栗粉は、事前に用意して片栗粉に水を含ませておきます。ダマになりにくいそうです。

下準備。干し椎茸を少なめの水でもどしておきます。戻した椎茸は千切りにしておきます。

鶏ささみを茹でて、手で割いておきます。事前に茹でておくと、あとでアク取りが少なくて済みます。

オクラは、細かく刻み、大さじ2の水を加えてよく混ぜておきます。豆腐は1～2cm角に切っておきます。

鍋に干し椎茸の戻し汁、水、顆粒だし、砂糖、干し椎茸、鶏ささみを入れてから、中火にかけます。

沸騰したら、豆腐、醤油、お酢、オクラを入れます。

水とき片栗粉を加えます。再び沸騰したら、といた卵を少しずつ加えます。加え終わったら、火を止めます。

出来上がりです(*TーT)b

空腹時は更にこんにゃく麺を足して、ボリュームアップ！