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名古屋味★もちもち鬼まんじゅう
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名古屋味★もちもち鬼まんじゅう-レシピのメイン写真

名古屋味★もちもち鬼まんじゅう

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

名古屋名物鬼まんじゅうを、もっちり地元の味に近づけて作りました♬♪
さつま芋がゴロゴロたっぷりです♡♥
このレシピの生い立ち
大好きなモチモチの鬼まんじゅうを作りたくて試行錯誤しました！！
その結果、あのお店の味に近づけたかな？我ながら合格点だと思います(^-^)/

名古屋名物鬼まんじゅうを、もっちり地元の味に近づけて作りました♬♪
さつま芋がゴロゴロたっぷりです♡♥
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梅ミッキー @ume3
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名古屋名物鬼まんじゅうを、もっちり地元の味に近づけて作りました♬♪
さつま芋がゴロゴロたっぷりです♡♥
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大好きなモチモチの鬼まんじゅうを作りたくて試行錯誤しました！！
その結果、あのお店の味に近づけたかな？我ながら合格点だと思います(^-^)/

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さつま芋がゴロゴロたっぷりです♡♥
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材料

５個分
  • さつま芋 中１本（約４００ｇ）
  • 上白糖 ７０ｇ
  • ●水 ７０ｃｃ
  • ●白玉粉 ２０ｇ
  • 薄力粉 １５０ｇ
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    さつま芋を１ｃｍ角に切り、水につけてアク抜きをする。ザルで水気を切る。

    • 名古屋味★もちもち鬼まんじゅう作り方1写真
  2. 2

    ①に上白糖をまぶし、水分が出るまで３０分置く。

    • 名古屋味★もちもち鬼まんじゅう作り方2写真
  3. 3

    ②に●を合わせた物を混ぜ合わせ、小麦粉、塩を加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。

    • 名古屋味★もちもち鬼まんじゅう作り方3写真
  4. 4

    ③を５等分し、蒸気の上がった蒸し器で、強火で１５分以上蒸す。

    • 名古屋味★もちもち鬼まんじゅう作り方4写真

コツ・ポイント

④で等分する際、クッキングシートやアルミホイルを使用すると便利です！！
蒸し器を使う際は、鍋と蓋の間に布巾などを挟み、水滴が垂れるのを防ぐと良いです♡♥♡

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
2007/11/10 09:04に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、6歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で21年目！！
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このレシピのキーワード

鬼まんじゅう さつま芋 薄力粉 白玉粉

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