お米を研いで分量の水を入れ、ターメリック、バター、チキンコンソメを入れて炊飯器で炊きます。

トマトは順文字にぐるりと切れ目を入れます。

熱湯をトマト全体にかけて行くと皮がめくれてきます。

ペロンと皮が剥がれます。

トマトを細かく（5mm程度）に刻みます。

ニンジンは3mm角に刻みます。

茄子は5mm角に切って水につけておきます。

ショウガ、ニンニクはみじん切り。

玉ねぎもみじん切り。

こんな感じで準備完了。

フライパンにサラダ油を熱し、ショウガ、ニンニク、ローレルで香りを付けます。

玉ねぎ、ニンジン、茄子を加えて炒めます。

水とケチャップ、チキンコンソメを入れて10分ほど中火で煮込みます。

市販カレールーを割り入れます。

生ラムはこんな感じなのを使いました。

サラダ油（分量外）で肉をコンガリ焼きます。

ターメリックライスが炊けたら、お茶碗などで型を抜きます。

型を抜いたターメリックライスです。付け合せは千切りキャベツとポテトサラダ。

焼いたお肉をのせて、ルーをかけて完成です。