いちょう切りに切った大根を、ごま油をひいたルクルーゼで軽く炒め始める。

同時に、ごま油をひいたフライパンで鶏肉を焼く。
塩コショウし、表面の色が変わり始めたら、料理酒を入れる。

１に、２を入れる。
ひたひたになるくらいの水を入れて煮る。

大根が、やわらかくなってきたら、中華だしを入れ、塩こしょうして、少し煮る。