紅茶シフォン
さわさわえりか @cook_40090166
17㌢で作った紅茶シフォンです
このレシピの生い立ち
義理弟に「シフォンが作れれば、いろんなケーキが成功する」と言われたので（義理弟は調理学校に行っていました）
紅茶シフォン
17㌢で作った紅茶シフォンです
このレシピの生い立ち
義理弟に「シフォンが作れれば、いろんなケーキが成功する」と言われたので（義理弟は調理学校に行っていました）
アプリでひらく作り方
- 1
煮出し紅茶をつくっておく。濃いめに煮出したほうがいい色がでます。
- 2
卵黄をミキサーにかけ続いて→グラニュー糖→サラダ油→煮出し紅茶と加えミキサーにかけていく。
- 3
薄力粉と紅茶葉をふるいにかけておく、2に加え、ここまミキサーではなく泡だて器で混ぜる
- 4
卵白をミキサーにかけメレンゲをつくる。1分程度卵白だけを泡立て、メレンゲ用グラニュー糖を加えさらにミキサー（固めがいい）
- 5
2に4の1/3を加え、よく混ぜる（ゴムべら）
続いてさらに1/3、続いて1/3と加えていく（最後はさっくり混ぜる） - 6
17㌢に流しいれ、とんとんと軽く打ち付け空気を抜く、170度で40分焼く
コツ・ポイント
メレンゲは固めがいいです。
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