オリーブオイルとベビーメロンの香りが絶妙なハーモニー。魚介類や生ハムなどを加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
メロン農家でお手伝いをしたとき、沢山の捨てられる摘果メロンを見てもったいないと思い料理を研究しました。その時の1品です。摘果メロンは漬け物用メロンとして売られています。ベビーメロンは私が命名してみました。