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真鯛のポワレ コールラビのソース
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真鯛のポワレ コールラビのソース-レシピのメイン写真

真鯛のポワレ コールラビのソース

あおもり産品
あおもり産品 @cook_40089059

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 ベジフルキッチン ペピーノ
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材料

4人前
  • 真鯛 4切れ
  • コールラビ 400g
  • リーキ 100g
  • オリーブオイル 50cc
  • チキンブイヨン 18g
  • 生クリーム 50cc
  • 水 400cc
  • 牛乳 適量
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    手鍋にオリーブオイル30ccを入れリーキをみじん切りにし、炒める。

  2. 2

    コールラビの皮を剥き1に加える。

  3. 3

    水を加え、コールラビかが柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    あら熱をとり、チキンブイヨンを加えミキサーで撹拌する。

  5. 5

    再び鍋に戻し生クリームを加え加熱する。

  6. 6

    牛乳で濃度を調節し、塩コショウで味を調える。

  7. 7

    塩コショウをした鯛の切り身をオリーブオイルでソテーする。

  8. 8

    皿にソースを垂らし、ソテーした鯛とお好みの野菜を添えて完成。

コツ・ポイント

【あおもり魅力野菜-aovege-】https://www.facebook.com/aovege/

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あおもり産品
あおもり産品 @cook_40089059
2015/04/17 00:10に公開
青森市は農水産物が数多く「生産されるまち」食の流通拠点として様々な農水産物が「集まるまち」そして、美味しいものを「味わう」ことができる「食のまち」です。【 H  P 】http://aomorisanpin.jp
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このレシピのキーワード

ポワレ ポロネギ 生クリーム 牛乳 真鯛 コールラビ

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