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アジア風、牛肉の蕎麦サラダ
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アジア風、牛肉の蕎麦サラダ-レシピのメイン写真

アジア風、牛肉の蕎麦サラダ

abc345
abc345 @cook_40053590

国籍不明のアジアンフュージョンな蕎麦サラダ。ライムと生姜がいいお仕事しているパンチの効いたドレッシングがポイント^^
このレシピの生い立ち
蕎麦を使った新商品を開発したくて。イメージ甘酸っぱくて生姜の効いた東南アジア風。試行錯誤してこの味に落ち着きました。

国籍不明のアジアンフュージョンな蕎麦サラダ。ライムと生姜がいいお仕事しているパンチの効いたドレッシングがポイント^^
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蕎麦を使った新商品を開発したくて。イメージ甘酸っぱくて生姜の効いた東南アジア風。試行錯誤してこの味に落ち着きました。

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アジア風、牛肉の蕎麦サラダ

abc345
abc345 @cook_40053590

国籍不明のアジアンフュージョンな蕎麦サラダ。ライムと生姜がいいお仕事しているパンチの効いたドレッシングがポイント^^
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蕎麦を使った新商品を開発したくて。イメージ甘酸っぱくて生姜の効いた東南アジア風。試行錯誤してこの味に落ち着きました。

国籍不明のアジアンフュージョンな蕎麦サラダ。ライムと生姜がいいお仕事しているパンチの効いたドレッシングがポイント^^
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材料

2人分
  1. 蕎麦 100g
  2. 牛肉 100g
  3. 赤玉ねぎ 1/4個
  4. 人参 小1/2本
  5. きゅうり 1本
  6. ピーマン 1個
  7. 赤パプリカ 1/2個
  8. コリアンダー 一握り
  9. ミント 一握り
  10. ごま油 大1
  11. ドレッシング
  12. 海鮮醬(hoi-sin sauce) 大2
  13. オイスターソース 大2
  14. ライム汁 大1.5
  15. 醤油 大0.5
  16. しょうが(すりおろし) 小1
  17. にんにく(すりおろし) お好みで少量
  18. 水 大1
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作り方

  1. 1

    ドレッシングは材料をすべて混ぜておく。

  2. 2

    野菜はすべて千切り、ハーブはざく切りにする。

  3. 3

    蕎麦を茹でて水で洗い、「2」の野菜と一緒にごま油で和える。

  4. 4

    お肉を好みに調理し、そばサラダの上にのせ、ドレッシングをかけて出来上がり。

  5. 5

    こちらでは薄切り肉が手に入らないので私はステーキ用を使っていますが、薄切り・しゃぶしゃぶも合うかと。

  6. 6

    牛肉じゃなくて鶏肉や海老でも。

コツ・ポイント

レモン汁でもいいけど、ライムの方が格段に美味しいです。

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abc345
abc345 @cook_40053590
2013/10/26 10:42に公開
家族構成:夫は6歳上のアイルランド人長女10歳、次女7歳、長男3歳(小麦・卵・ヘーゼルナッツアレルギー)2007年からスペインのコスタ・デル・ソルに住んでいます。ちなみにその前はイギリスと香港に各2年ずつ住んでました。家事と子育ての合間に和食料理教室、ケータリング、毎週金曜日に総菜販売しています。インスタグラム:friday_sushi_clubどうぞよろしくお願いします。
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