杏仁豆腐(牛乳使用)
莉依花 @cook_40211546
専門学校で作った杏仁豆腐を少しアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
もとは専門学校でのレシピですが、家で作るようにと、彩りをいれるために果物をいれてアレンジしてみました。
杏仁豆腐(牛乳使用)
専門学校で作った杏仁豆腐を少しアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
もとは専門学校でのレシピですが、家で作るようにと、彩りをいれるために果物をいれてアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水をいれ、粉寒天を振り入れて火にかけます。
- 2
1が沸騰したら火を弱めて2分くらい煮詰めます。
- 3
2にぬめりが出てくるので、手で触って確認します。ぬるぬるしたら大丈夫だと思います。
- 4
3に砂糖をいれ、煮溶かします。
- 5
4を火からおろしてふきんの上に乗せ、牛乳を少しずつ混ぜながら入れます。
- 6
5にアーモンドエッセンスをいれてよく混ぜ、あら熱をとります。
- 7
6を水に濡らしたバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 8
固まったらひし形に切って器に盛り、パイン缶、みかん缶を彩りよく乗せます。
コツ・ポイント
粉寒天をぬめりが出るまできちんと煮溶かさないと、ちゃんと固まりません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19115306
