ポモドーロ★スッキリトマトソースのパスタ
taka-quta @cook_40039799
サラっとさっぱりしたトマトソースとバジルが爽やかシンプルトマトパスタ。濃厚なアラビアータも有 レシピID:17693657
このレシピの生い立ち
夏に大量に収穫できるバジルが手に入ったらとりあえずこれ、毎年実家の家庭菜園からもらってこれを作ります。
ポモドーロ★スッキリトマトソースのパスタ
サラっとさっぱりしたトマトソースとバジルが爽やかシンプルトマトパスタ。濃厚なアラビアータも有 レシピID:17693657
このレシピの生い立ち
夏に大量に収穫できるバジルが手に入ったらとりあえずこれ、毎年実家の家庭菜園からもらってこれを作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく1/2片は３mm程のスライス。
バジルは洗って２cm角くらいにちぎる。 - 2
トマトホールは缶から開けたらザルでこす。
- 3
パスタを茹でるお湯２L程を沸かし始める。
- 4
フライパンにオリーブ油大さじ１と手順１のにんにくスライスを入れて最初は中強火にし油が泡立ってきたら弱火にし３～４分炒める
- 5
手順３のお湯が沸いたら大さじ１山盛りの塩を入れ、パスタを茹で始める。
- 6
パスタの茹で始め前後に４のフライパンに３のトマト、白ワイン大さじ２、こしょうを入れる。火は中弱火で６～７分煮る。
- 7
６が時間１分前くらいになったら塩小1/2、乾燥オレガノ小1/3、２のバジルを入れ混ぜ火を止める。
- 8
パスタがアルデンテに茹であがったら手順７のフライパンにザッと湯切りしたパスタを入れ、ソースとよく混ぜる。火は入れない。
- 9
皿に盛り完成。
コツ・ポイント
手順４から６のトマトソース作り始めのタイミングはパスタの茹で時間から逆算してください。めんどくさいときはパスタの茹で始めよりやや早めにトマトソースを作り始めて時間になったら火を止めてほっとくのも手。あまりほっとくと冷めるので注意です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17835974
