銀杏を封筒に入れて、レンジで1分程度暖める。殻が割れるので、殻から取り出しておく。

多めのオリーブオイルを弱火で加熱し、にんにく（みじん切り）と鷹の爪を色が変わる程度炒める。

ざく切りにしたキャベツを入れて、強火にし、しんなりするまで炒める。

取って置いた銀杏と、醤油と塩コショウを入れて、全体になじませたら火を止める。

別の鍋で斜めに切ったネギを茹でる。

パスタを茹でて、フライパンに入れる。
パスタの茹で汁と、ネギの茹で汁を少々入れる。

フライパンのパスタにオリーブオイルを少し入れて、全体になじませる。

お皿に盛って、ネギを乗せて完成！