蓋つき容器に大根以外の材料を全部入れ、混ぜる。
砂糖多い？って位ドロドロになりますが、大丈夫！

2に1の大根を入れ、全体に液をからませて、ふたをして、冷蔵庫へ。

直後は、こんな感じ。つかっていない大根もいるけど、気にしない。

一晩置くとこんなに水分が出てくる。大根の大きさにもよりますが、食べ頃は1〜2日から。私は、3〜7日位のものが好きです。

漬けた後の漬け汁に、醤油、酒、コチジャンを加えて、手羽先と大根を炊きました。これも美味♡

漬け汁に少し色づく位の醤油を足して、手羽元と新ジャガを炊いてみました。

ゆきちょーさんが、ジップロックで作って下さいました。場所取らないし、大根が漬け汁にしっかり浸かるし、良いアイディア‼

大根葉も一緒に漬けてみたら、

おいしくできました^ ^

赤い大根で皮付きのまま作ったら、こんな感じになりました。