カボチャのプリン
クリーミーなカボチャのプリン
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたカボチャを腐らせてしまうのはもったいないのでプリンに大変身!
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たくさん頂いたカボチャを腐らせてしまうのはもったいないのでプリンに大変身!
カボチャはひとくに切り、レンジで5分ほど温めマッシュする。
ゼラチンは水にふやかしておく。
マッシュしたカボチャに砂糖を加え混ぜる。
カボチャによって甘みが違うので、ここで甘みを調整。
鍋に牛乳とカボチャを入れ80度くらいまで温める(目安はまわり沸騰)
温めたものをこし、火にかけまわり沸騰させたらゼラチンを混ぜる
容器に取り分け、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成!
牛乳を半量生クリームに変えると濃厚になります。
粗糖を甜菜糖に変えると優しい甘み
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