ペーパーなどで水分をふき取り、レンジ対応の皿に載せて２～３分強にかける。その後ひっくり返し様子を見ながらカラカラになるまで１分づつくらいかける。

乾いた皮をミキサーにかけて粉々に。
その後しけらないよう、ビンなどに入れて保存。