鍋にサラダ油をひいて熱しニンニク、生姜を入れて炒め、豚挽肉を加えほぐしながら炒める。

１に長ねぎの半分と(最後に残り半分使います)ニラを入れてサッと炒める。

２にお酒、味噌、豆板醤、醤油で味付けし火を止める。

✿合わせだれ✿の✿の調味料を大きめのボウルに入れ混ぜ、茹で上げ湯切りした中華麺を加え、全体に混ぜ合わせる。