ゴーヤは縦半分に切り、中のわたを取り除き、スパゲティと絡みやすいよう1～2mmの薄切りにします。

茹でてざるにあげます。苦味が好きな方は短めに、苦手な方は長めに。

鷹の爪は種を抜いて2～3つにちぎり、小さじ1の水で戻します。

充分戻ったら小口切りにします。辛いのが好きな方は戻し汁の中にもう一度浸しておきます。苦手な方は水を替えます。

にんにくは大き目のみじん切りにします。

スパゲティを茹で始めます。

茹で上がる3～5分前にテフロン加工のフライパンに、にんにくと鷹の爪(戻し汁ごと)を入れを入れ弱火にかけ混ぜます。

香りが立ってきたら、ゴーヤとクレージーソルトを加えよく混ぜて温めます。

スパゲティが茹で上がったら軽くお湯を切り、5のフライパンに入れ全体をよく混ぜ、 器に盛り付けてできあがり！