じゃがいもコロコロ☆ポテトサラダ

masa.8989 @cook_40101242
ジャガイモがポクポクのシンプルなポテトサラダです。好みでコーンや卵、何でも追加できます。
このレシピの生い立ち
母が作っていたポテトサラダです。
ちなみに実家では「いもサラダ」と言われていました。
じゃがいもコロコロ☆ポテトサラダ
ジャガイモがポクポクのシンプルなポテトサラダです。好みでコーンや卵、何でも追加できます。
このレシピの生い立ち
母が作っていたポテトサラダです。
ちなみに実家では「いもサラダ」と言われていました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、好みのコロコロサイズに切り、鍋で水からゆでる。(10~15分程度)
- 2
ゆで上がったら鍋からお湯だけを捨て、鍋を動かしながら中火でじゃがいもを煎るようにコロコロして粉をふかせる。
- 3
ハムは短冊切りにし、きゅうりは輪切りにして水をきっておく。玉ネギはスライスして水にさらしておく。
- 4
じゃがいもが冷めたら、すべての材料を合える。(私は、じゃがいもをゆでた鍋でそのまま混ぜてます)
- 5
作ってすぐに食べるなら、じゃがいもは冷まさなくても良いです。冷まさないと他の具が腐りやすいので気をつけて下さい。
コツ・ポイント
じゃがいもはマッシュしません。
じゃがいもはレンジでチンしてしまうことも多いと思いますが、鍋でゆでて粉をふかせるとやっぱり美味しいと思います。
実家では、ハムではなくて魚肉ソーセージを千切りにして使ってました。
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