玉ねぎと生姜、にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。玉ねぎが透き通って来たら肉を入れて炒める。

肉に火が通って来たら赤ワインを入れて5分位煮込む。 そこへ夏野菜を小さめに切って入れる。

野菜から水分が出るので、固形スープ1個を入れそのまま煮込みます。途中、カレー粉を入れて更に煮込みます。

ジャガイモ、カボチャを入れない時は小麦粉を入れます。とろみがついてきたら弱火にします。

塩、胡椒、シナモン、ガラムマサラ、砂糖、中濃ソースで自分の味に仕上げて下さい。