玉ねぎ、人参、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。とうがんは種を取り皮をむき3cm角に切る。

トマトは湯むきしてざく切りにする。

鍋に豚肉、玉ねぎ、人参、じゃがいもの順に入れ炒める。少なめの水を入れ煮る（ここまでは肉じゃがを作るときの要領で）。

じゃがいもが少しやわらかくなったら、トマト（つぶしながら）、とうがん、調味料を入れて煮る。