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ジプロックで作る梅干し
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ジプロックで作る梅干し-レシピのメイン写真

ジプロックで作る梅干し

ネオナチュラル
ネオナチュラル @cook_40094325

1キロの少量で作る簡単梅干し
このレシピの生い立ち
シンプルな梅干しが食べたくて(^^)

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材料

1kg分
  • 南高梅 1キロ
  • 塩 100g
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作り方

  1. 1

    梅を洗い、へたをとる。

    • ジプロックで作る梅干し作り方1写真
  2. 2

    梅の水分をペーパーでふきとる。

  3. 3

    ジプロックに梅と塩を入れる。梅に塩が均一にかかるようにする。

  4. 4

    袋を二重にし、上に雑誌をのせて暗い所に置く。

  5. 5

    毎日上下をかえし、白梅酢を満遍なく行き渡らせる。

    • ジプロックで作る梅干し作り方5写真
  6. 6

    3週間ほど経過したら、天気の良い日にザルにあげ、干す。2~3日程度。

  7. 7

    タッパに入れて冷蔵庫で保管する。白梅酢は料理等に利用する。

コツ・ポイント

梅は熟した物を使用。

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ネオナチュラル
ネオナチュラル @cook_40094325
2016/07/30 00:23に公開
☆2016年3月キッチン開設☆~☆信州上田より☆食育インストラクター・調理師簡単・時短をモットーに、なるべく手軽な食材で手作りしながら『作る・食べる』を楽しんでいます。!(^^)!以前は頭の中に入っていたレシピが最近あやふやに~(*´-`)覚書としても活用させて頂いています。)つくれぽを下さる皆様に感謝です!レシピの誤字脱字、写真も大きさ揃わず、本当にすみません(≧∇≦)
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