イタリアン鍋…ベーコントマトあさり
ピンチョスしようぜ @cook_40078244
魚介系ベースのトマトソース鍋 ワインのための鍋として作ってますがお酒を飲まない人にも大ウケ 男子会の鍋にもってこいだよ
このレシピの生い立ち
トマトバージョンのイタリアン鍋、ワインが進みます。夫婦での語らいの時や、友人たちが来たときのもてなし料理にも使えます。
イタリアン鍋…ベーコントマトあさり
魚介系ベースのトマトソース鍋 ワインのための鍋として作ってますがお酒を飲まない人にも大ウケ 男子会の鍋にもってこいだよ
このレシピの生い立ち
トマトバージョンのイタリアン鍋、ワインが進みます。夫婦での語らいの時や、友人たちが来たときのもてなし料理にも使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく玉ねぎ、マッシュルーム、セロリはスライス、ベーコンは1cm幅に切る。あさりは砂抜きし、真蛸も1cm幅にスライス。
-
- 2
耐熱容器にあさりと真鱈、真蛸を入れて、白ワイン、オリーブオイル小匙1、塩コショウを加えて電子レンジで500Wの5分間。
-
- 3
小さめのフライパンで、にんにくをオリーブオイル大匙1で強火で1分炒める。そこに、玉ねぎ、ベーコンを加え中火3分で炒める
-
- 4
土鍋に3、2の中身を順に移し、トマト缶、オレガノ、キャベツ、セロリ、マッシュルーム、水100ccを入れ中火で10分煮る。
-
- 5
ローリエの葉を忘れずに。トマトの水煮は缶の中でフォークで潰して、キャベツは手で適当にちぎりながら入れてます。
- 6
途中で鍋底から混ぜ合わせる。火加減を調整しながら少しトロみが出てくる感じに煮込みます。
- 7
とろけるチーズか粉チーズを振って蓋をして30秒待つ。最後にバジルを振って完成です。
-
- 8
スライスしたバゲットにつけながら食べるとうまい。
コツ・ポイント
バゲットもしくはくるみパンでこの鍋を食べるのが気に入ってます。この鍋にあと必要なのは赤ワインと楽しい会話 チーズはお好みですがオススメです。
つくれぽ
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