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ピンチョスしようぜ

ピンチョスしようぜ

@cook_40078244
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和なイタリアンを作ってます。キッチンでワインを飲みながら作るのが趣味。たまに和なイタリアンとは限らず「ズボラな思いっきり親父レシピ」も登場しますのでよろしく♪ 自称 料理研究家、自称と言うのがいいね(笑) 「自称」というのはそれなりにちゃんと意味があるんだけど、ここでは関係ないので止めておきますね。

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  • レシピ (38)
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  • ピンチョスしようぜ ピンチョスしようぜ
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    長芋と柿のちりめんじゃこの和え物

    長芋 • 柿 • じゃこ • 昆布ポン酢 • 醤油 • バルサミコ酢 • ゆず搾り汁 • かつおぶし • EXVオリーブオイル • 細ねぎ
    • 3人前
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    豚肉とエリンギの生姜バルサミコ醤油

    豚肉こま切れ • エリンギ • 長ネギ • 生姜 • オリーブ油 • バルサミコ酢 • 醤油 • 中ザラ糖 • 種を抜いた赤唐辛子
    • 2人前
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    ホタルイカと大根のピンチョス

    大根 • ホタルイカ • トマト小 • 種なしオリーブ • 野沢菜漬け • 黒胡椒 • EXバージンオイル
    • 1プレート分
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    厚切りベーコンと大根のバルサミコ醤油煮

    厚切りベーコン • 大根 • ドライトマト • バルサミコ酢 • 醤油 • オリーブオイル • 赤ワイン • 中ざら糖 • 白ゴマ
    • 2人前
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    夏の最後に 鯖味噌と枝豆の混ぜうどん

    鯖の味噌煮缶詰 • ゆで枝豆 • 冷凍うどん • 麺かけつゆ • 白胡麻
    • 2人前
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    夏はトマトソース冷やしカッペリーニ

    カッペリーニ • トマトソース • ズッキーニ • なす • オイルサーディン • パセリ
    • 2人前
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    暑い夏に和イタリアな冷とうふ

    木綿豆腐 • 種なしオリーブ • ドライトマト • 黄パプリカ • 刻んだパセリ • イタリアな醤油
    • 1人前
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    タコのオリーブ炒め皿

    にんにく • オリーブオイル • 蛸 • 薄切りベーコン • 赤唐辛子 • 黒胡椒 • トマト • 白ワイン • 水菜 • オリーブの実
    • 2人前
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    下仁田葱の豚バラ肉巻トマトソース煮

    下仁田葱 • 豚バラ肉 • 塩胡椒 • オリーブオイル • オリーブオイル • ニンニク • 白菜 • 赤パプリカ • トマト缶 • 塩胡椒 • 砂糖 • 赤唐辛子 •
    • 2人前
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    カラマリ*アラビアータ

    ニンニク • 新鮮なスルメイカ • 人参 • 玉ねぎ • トマト缶詰 • コンソメキューブ • 水 • 赤唐辛子 • 赤ワイン • 玄米ご飯
    • 2人前
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    白菜アンチョビペンネ

    ペンネ • アンチョビフィレ • 白菜 • ミニトマト • パセリ
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      鶏つくねの味噌クリームパスタ

      さつま芋 • 南瓜 • クリームチーズ • 味噌 • 和風顆粒だし • 椎茸 • 人参 • 長葱 • 生姜汁 • 鶏挽き肉 • 豆腐 • 片栗粉 •
      • 2人前
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      玄米野菜リゾット

      人参 • 獅子唐 • 赤パプリカ • 茄子 • 玉ねぎ • しめじ • オリーブオイル • 固形コンソメ • 玄米 • 白ワイン • ピザ用ミックスチーズ • パルミジャーノ
      • 2人前
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      レタスサラダのドレッシング

      玉ねぎ • 大根 • セロリ茎 • 国産レモン • 白ワインビネガー • ハチミツ • EXVオリーブオイル • 塩 • 黒胡椒 • マヨネーズ • ヨーグルト • サニーレタス •
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        茄子のベーコントマトソース焼き

        茄子 • 薄切りベーコン • トマトソース • 玉ねぎみじん切り • ミックスチーズ • 白ワイン • バジル
        • 2人
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        おばんざいパスタ(じゃこと揚げと小松菜)

        油揚げ • 小松菜 • ちりめんじゃこ • 醤油 • スパゲティ • ニンニク • オリーブオイル • 赤唐辛子 • 塩
        • 2人前
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        イタリアなちらし寿司

        ドライトマト • ゆで蛸 • ズッキーニ • 赤パプリカ • 胡瓜 • ご飯 • 寿司酢 • 砂糖 • 塩 • EXVオリーブオイル • レタス • 白ゴマ •
        • 2人前
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        蓮根とスモークサーモンのマヨネーズ和え

        蓮根 • スモークサーモン • 塩胡椒 • EVオリーブオイル • マヨネーズ • パセリ
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          春・すずきのソテー浅蜊ブイヨン仕立て

          すずき • あさり • 茹で筍 • 野菜のブイヨン • 薄力粉 • 白ワイン • 塩コショウ • オリーブオイル • パセリのみじん切り
          • 2人
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          厚切りベーコンのソテーバルサミコソース

          厚切りベーコン • 茄子 • エリンギ • クレソン • オリーブオイル • バルサミコ酢 • 中ざら糖
          • 2人前
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