イタリアマンマ♪ジャポふりかけ

Name: イタリアマンマ♪ジャポふりかけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根の葉 1束; 塩 小1; 油 大1; 湯 200ｃｃ; オリーブオイル 大1; ★粉チーズ 大2; ★ガーリックパウダー 小1ほど; じゃこ 適量（片手一杯分くらい）

オーブル @cook_40029526

地味な見た目をアナドルなかれ♪大根はっぱは自然の恵み。めちゃめちゃ日本の食材のじゃこと一緒にイタリア味！粉チーズの旨みが効いてご飯にパスタにディップにも合いますよ♦♫⁺♦*ﾟ¨ﾟﾟ･
このレシピの生い立ち
以前レシピアップした『大根の葉』がやっぱり繊維が固くて泣く泣く削除しました。なんとか子供にも大人にも食べやすく出来ないかと考えました。青臭さを抜く一度湯でこぼすのは小林カツ代さんがほうれん草でやっていた技です。青臭さが気になる大根の葉もこうすると食べやすいのでアレンジしました

イタリアマンマ♪ジャポふりかけ

オーブル @cook_40029526

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材料

大根の葉 1束
塩小1
油大1
湯 200ｃｃ
オリーブオイル大1
★粉チーズ大2
★ガーリックパウダー小1ほど
★塩コショー
じゃこ適量（片手一杯分くらい）

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作り方

1

大根の葉は洗って細かい小口切りに。固い繊維をガッツリ刻んでいきます。葉っぱも細かく切ってください。そのままだと食べるときベロベローってかっこ悪くなります(^^ゞ
2

フライパンに塩と油をいれ大根の葉を炒めます。色が変わって油が回ってきたらお湯を入れます。沸騰したらざるにあけ湯を切ります。
3

同じフライパンをさっと拭き火にかけ、オリーブオイルをいれ熱くなったら大根の葉を戻し水気を飛ばすように箸でかき混ぜ水分を飛ばします。べたべた感がなくなったら★とじゃこで味付けします。平らで大きめの皿、またはバットに広げ冷ましましょう
4
クリームチーズと和えました。いいディップになりますよ(^^♪