ちいさな雑炊鍋や土鍋などにお水200ｃｃ、昆布茶、温めたごはんを入れてコトコト煮込みます。

とき卵を回しかけたら蓋をしてから火を止めます。
配膳の用意をして、蓋をしたまま食卓へ・・・。
食べるころにはちょうどよく固まっているので混ぜて召し上がってください。