胸肉を広げ、包丁でチェック柄に軽くたたく。裏面もチェック柄に軽く叩いて、自分が食べたい大きさより少し大きめに切る。

白ねぎを2ｃｍづつわぎりにする

ハチミツ・しょうゆをとろ火で煮詰めて甘辛だれを作る。

甘辛から作った方がさめても美味しいが、今回はフライパンを余り洗いたくないので、塩味からつくる。

フライパンに薄く油を塗り、切った鳥肉をおき、ソテーする。葱もいれ、お酒を投入、鍋蓋をして蒸し焼きする。レンジ時短可。

焼き目がついたら甘辛味にするものだけ別に分けて取り出す。葱も半量。塩味のものは塩・コショーして、皿にあげ、串を刺す。

軽くフライパンを水洗いして水気を飛ばす。甘辛にしたい方の鳥をおき、葱をおき、手早くまぜる。旨く絡んだら、皿にあげ串をさす

あったかいうちにフライパンをさっさと洗って出来あがり。