甘さ控えめ栗きんとん
かえぶぅ @cook_40086369
市販のものは甘すぎて苦手なので、甘さ控えめの栗きんとんを作りました
このレシピの生い立ち
甘さ控えめの栗きんとんを作りました。
余ったら、硬めにし直して、大福で包んでも♪
甘さ控えめ栗きんとん
市販のものは甘すぎて苦手なので、甘さ控えめの栗きんとんを作りました
このレシピの生い立ち
甘さ控えめの栗きんとんを作りました。
余ったら、硬めにし直して、大福で包んでも♪
作り方
- 1
サツマイモは皮を剥き、1cm幅に切る。水にさらす。
- 2
1のサツマイモたっぷりの水でゆでる。
（茹で汁は100ccほど残しておく） - 3
サツマイモが柔らかくなったら、ザルにあげ、熱いうちに裏ごしする。
- 4
裏ごししたサツマイモに、シロップ、砂糖、みりん、茹で汁大さじ1を加え、木べらで混ぜる。
- 5
4を鍋に移し、弱火で水分をとばす。
冷めると硬くなるのですこし柔らかめでＯＫ。
硬くなりすぎたら、茹で汁で調整する。 - 6
5に栗と塩を入れ、更に木べらで混ぜて完成。
- 7
栗の甘露煮が瓶詰めの場合は、シロップ大さじ4に砂糖なしでＯＫ
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