レンコンのさっぱり甘酢煮

レンコンのさっぱり甘酢煮-レシピのメイン写真

レンコンのさっぱり甘酢煮

ピイ夏 @cook_40050771

あとをひく甘酸っぱさとしゃきしゃきの歯ごたえです。とっても簡単なのでぜひぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれました。これは大好きな一品で、作り方も母に習いました。私の子どもも大好きな一品です。

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ピイ夏 @cook_40050771

あとをひく甘酸っぱさとしゃきしゃきの歯ごたえです。とっても簡単なのでぜひぜひ作ってみてください。
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母が作ってくれました。これは大好きな一品で、作り方も母に習いました。私の子どもも大好きな一品です。

あとをひく甘酸っぱさとしゃきしゃきの歯ごたえです。とっても簡単なのでぜひぜひ作ってみてください。
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材料

レンコン中くらいの太さ１節
砂糖大さじ３
酢１２０ｃｃ
サラダ油大さじ１

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作り方

1
レンコンは５ミリの厚さでイチョウ切りにし、水にさらす。
2
熱した鍋に油をひき、水切りしたレンコンを透通るまで炒め、砂糖と酢をいれさらに中火で5~6分炒め煮にする。
3

酢がツンと来ると思われがちですが、火を入れると飛びます。甘めが好きな方は味を見ながら砂糖を増やしてもＯＫ
4
出来上がったら、お皿やタッパーに移し粗熱をとります。冷蔵庫で３~４日は大丈夫。油を熱したとき鷹の爪を入れるとピリ辛に

コツ・ポイント

生のレンコンを使ってくださいね。しゃきしゃきの歯ごたえが最高ですよ。お酢と砂糖だけなので、レンコンがあればいつでも作れます。

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ピイ夏

ピイ夏 @cook_40050771

2013/01/02 04:01に公開

手間をかけず簡単に作りたい。でも　おいしいほうがいいかなぁ

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このレシピのキーワード

さっぱり煮れんこん

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