白菜の葉部分はざく切り、芯はそぎ切り。小松菜は3㎝長さに切り、人参は3㎝長さの短冊切り、長ねぎは斜め切りにします。

しめじは小房にわけておきます。

タジン鍋に１，２を入れます。中央にさば水煮缶を汁ごと入れて、酒をふり入れて強火にかけます。

タジン鍋が沸々してきたら、麺つゆを回しかけて弱火で蒸し煮にします。野菜が全体的にしんなりしたら火を止めます。

ポン酢等でお召し上がりください。