材料はこんな感じで切っておきます茄子は1本を縦に4等分してから斜めに3等分すると食感がよくなりますよ

まずベーコンを炒め

強火にしてからエリンギを色がつくまで炒め、なすとモーニングサーブを入れて炒め、そこにブイヨンと白ワインを入れてなすが柔らかくなるまで煮詰めていきます。

そこにミートソースをいれて軽く和える様に混ぜたら出来上がり。

今日のお弁当です。
出汁巻き卵、かぼちゃの煮物、茹でたブロッコリー、先ほどの茄子、ご飯にはごま塩と小梅、後は沢庵です。